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苦茶芋薯狂野蒙布朗

20181216-00090

苦茶芋薯狂野蒙布朗

  暨第一次製作的牛奶紫芋蒙布朗,这次用芋头和地瓜来当主角,先决条件设定为全用原食材料来製作!芋头已买了好几天,再不消灭处理掉,它又要坏掉了,或是地瓜又要发芽了。心血来潮总不是时候,临时找不到刮刀,也找不到派盘,也找不到挤花袋,好吧!自我变通是我专门科,看事办事,结果造就了这个苦茶芋薯狂野蒙布朗。

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祝大家幸福满满、快乐多多!

海水格格Seawater

〈苦茶芋薯狂野蒙布朗〉

■材料:芋头、地瓜、怡馨缘茶花庄苦茶油(山茶花籽油)、喜马拉雅山岩盐、蓝莓乾、有机思维有机椰丝


▲主角:芋头、地瓜


▲先削皮后切块蒸熟,蒸前


▲蒸后


▲我先取300克的芋头用饭匙压成泥,加入30克的苦茶油、少许盐拌匀,因为找不到我的派盘,所以拿了一个木碗,舖上保鲜膜,填入一层苦茶油芋泥


▲另外地瓜也要压成泥,然后填入芋头中
在中间舖一层地瓜泥、芋泥、地瓜泥、芋泥,抹平


▲这要倒扣出来的,所以防止底部沾黏,我洒了一层椰丝


▲整个倒扣出来在盘子上~圆滚滚


▲因为找不到挤花袋,地瓜泥较溼黏,所以我把剩下的芋泥和地瓜泥拌在一起,随意的拿了一个耐热袋装了后剪一个洞口,肥粗的线条+大颗粒,就这样乱乱的挤完,最后贴上蓝莓乾,完成


▲立马切开来吃,苦茶油本身并不太可口,若只单吃芋泥其实吃得出来有苦茶油味,不是不好吃,只是多了一个苦茶油味,很不习惯,不过呢~还好有较甜美可口的地瓜泥,中和了苦茶油的味道,品嚐时夹杂着椰丝淡淡的香气,加上蓝莓果乾,让这个狂野的蒙布朗有了多层次的口感


▲吃起来健康无负担


▲从切面就知道纤维非常多,料很实在


●~●~●~●~●~●~以下为延伸阅读~●~●~●~●~●~●


▲这是我2018.12.16的早餐
↑↑↑延伸阅读↑↑↑
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